1、　　豆腐的营养价值极其丰富，经常吃豆腐对我们的身体健康是非常有利的，能够补充人体所需的蛋白质，有利健康。那么日常生活中豆腐丸子的做法是怎样的呢?那下面我们一起来看看吧。

【资料图】

2、　　豆腐丸子的做法

3、　　材料

4、　　豆腐、猪肉、姜末、生抽。

5、　　白胡椒粉、料酒、盐、鸡蛋。

6、　　淀粉、香油、芦笋、香菜。

7、　　做法

8、　　首先我们就要将事先买回来的猪肉清洗干净，然后再将其剁成肉泥，最好是猪肉泥的粘度较大一点。

9、　　将豆腐放入。

10、　　将豆腐捏碎。

11、　　接着我们就要加入适量的"料酒、盐、鸡蛋、白胡椒粉、香油、鸡精等调味料，然后再将其搅拌均匀即可。

12、　　顺着一个搅打。

13、　　锅子烧开水，取一团馅料，用双手不停翻转，团成一个紧实，表面光滑的肉丸，轻轻放入水中。

14、　　将丸子一个一个放入，汆熟。

15、　　然后盖上盖子进行适当的焖煮，大约煮50分钟，看到锅中的丸子稍微有些漂浮的时候，就可以了。

16、　　加入盐、香油调味，出锅前放入香菜段即可。

17、　　豆腐丸子

18、　　材料

19、　　豆腐，馒头，胡萝卜，油，精盐。

20、　　味精，胡椒面少许。

21、　　水淀粉，鸡蛋，酱油，葱姜末。

22、　　做法

23、　　1.将馒头凉干，去皮，搓成细颗粒状。

24、　　2.鸡蛋在碗内打成蛋液，豆腐捣成泥后放入碗中，加入馒头渣，胡萝卜，鸡蛋液，水淀粉，精盐，味精，酱油，葱姜末，搅拌均匀呈面团状。

25、　　3.用手挤成大小差不多的丸子。

26、　　4.锅内上热油，烧至7成热，下入丸子，炸至外酥里嫩，装盘即可。

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