今天来聊聊关于卤水豆腐的做法和配方窍门，卤水豆腐的做法和配方的文章，现在就为大家来简单介绍下卤水豆腐的做法和配方窍门，卤水豆腐的做法和配方，希望对各位小伙伴们有所帮助。
1、前言正是黄豆收获的时节 献上卤水点豆腐（做的有些匆忙，有些步骤的图片没来得及拍，见谅！介绍不全，不懂可留言。
(资料图片仅供参考)
2、）材料主料：黄豆1000g；辅料：盐卤30ml、水8000ml卤水豆腐1泡发黄豆。
3、黄豆必须提前一个晚上泡发，这样的豆腐细腻，出浆率高。
4、2用料理机打磨泡发好的黄豆，用纱布进行过滤，渣汁分离。
5、需加适量水进行打磨，分离。
6、3把过滤好的豆汁进行加热。
7、必须把豆汁烧开后再小火煮5分钟，烧开后不易盖锅盖，容易溢锅。
8、4豆汁晾凉至手指放进去不觉得烫人进行卤水点豆腐。
9、一点一点沿着豆汁表面进行点。
10、5卤水点到出清水为佳。
11、6把点好的豆汁用勺子舀到漏水篮里。
12、漏水篮里铺一层纱布。
13、7盖好纱布放置两个小时。
14、8成品出炉了。
15、沥出水，剩下的就是豆腐喽。
16、小贴士卤水点到一根筷子插入不到最佳，卤水需稀释使用。
相信通过卤水豆腐的做法和配方这篇文章能帮到你，在和好朋友分享的时候，也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！
